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萬里香豆干

大溪鎮中央路123號   /  電話:(03)3882007            本店產品彩色型錄

位於中央路，歷經四代七十年歷史的「萬里香豆干」，從江序食經江宗萬至今，目前由第三代江秋雲及其丈夫簡金來在經營。其店名是取其父「江宗萬」及其祖先「江萬里」所命名而來。江秋雲表示，「萬里香」是民國廿二年才登記字號，實際上已不止這個年限。製作豆干的技術是從前隔壁的林絨老板所傳授，他是福建省新化縣人，由於其子不願學習，所以將技術傳子江序食(萬里香第一代經營者)，之後林絨將製豆的器具交予「萬里香」後，便回去大陸。
故萬里香標榜產品特色之一就是:絨伯「林絨」是大溪黑豆干的原祖，父親照絨伯教的方法製作豆干，完全不偷工減料;而豆腐、豆干現作現賣的生鮮訴求，更是僅此一家的獨特手法。另一項特色是產品強調「衛生」概念，每曰清晨兩點便開始製作新鮮豆腐，簡老闆認為豆腐是一種高蛋白、營養豐富的食品，對人類的健康很重要，故必須特別注意衛生方面的要求。在創新改良方面，萬里香以「吃出健康」為理念，考量黃豆是製作豆類製品的主耍原料，因此使用由美國進口約有機黃豆。再以傳統的手工研發製作有機豆腐、有機五干、豆漿等健康食品，是本店主要經營特色。

傳統手工有機豆腐

本店是大溪鎮上唯一的傳統有機豆腐現場製作工廠,真材實料,歡迎現場參觀,若是有興趣的機關團體朋友們想要來參觀,可以事前電話預約洽詢,(以免錯過製作時間,現場製作時間均約在上午9:00)本店將竭誠歡迎,親切招待.