振馨軒餅鋪

電話:(03)3882813                /            桃園縣大溪鎮和平路42號

      本身就愛吃餅的簡老板，為達成「做出自己愛吃的餅」的想法，而造就出今日與製餅業的深厚緣份。老板表示，店名的來源乃是命相師依店面的座落方向批出許多字，由祖父及父親選字，最後「振」足取其「振作」、「馨」是取其「香氣」，便成了今日的「振馨軒」。祖父當年沒有資金開店，故做別人的師傅維生，父親則在台北及大溪學習製餅技術，有了相當資金後，使回大溪創業。
日前是第三代傳人的簡老板表示，當初返家店的店主兄弟分家，一人一半，於是先向哥哥租下左邊店面，而後買下;按著再向弟弟買下另一邊，但他已將地賣予他人，故其父再向那買主買下另一半，之後才兩邊一起翻修，繞了一大圈，總算能定居下來。和父親學做餅，他表示自已在當兵時有學做西點、滷肉及作飯炒菜的技巧，他強調「要創斯，就要從廚房開始做起」。大溪獨有的地瓜餅，本店的特色是注重產品外貌，外型耍像月光，即中間較白，外圍較黑，中間有
紅印，如同看月亮一般，有層次感，故又名「月光餅」，製作特色在於以糯米粉做為製地瓜餅的主原料，「小而厚的外型才能烘培出香、Q的地瓜餅，。

本店以做漢餅為主，種類有幾百種，以訂單式方式生產，不論型式方或田，重量輕或重，有能力完成的，便會接下訂單，婚喪喜慶各有特定的糕餅。現在因為和平老街正在發展，所以積極研發古早味的「水晶芋」，來配合現代人的口味，請大家耐心等候品嚐佳品。

振馨軒樸實的店面

老闆簡學文先生伉儷

店內展售現製糕餅常常還是熱的.

平沙餅(白豆沙、綠豆沙)

1.地瓜餅(月光餅): 古早大溪之中秋月餅。

2.婚喪囍慶漢式餅乾訂製。

3.年初與年尾之「斗糕」上市。

4.正月十五之餅卷、米糕龜、米捲、鳳片龜上市。

5.七月十五之彎糕串、彎糕、必桃仔、毛杏、麵龜、麵桃。

6.八月十五之地瓜餅、平沙餅、蛋黃酥、月餅上市。

芋頭餅

地瓜餅(月光餅)

平沙餅龜

糕龜

鳳片羊

鳳片豬

壽桃壽麵串

米糕龜

水族(看牲)

水族(看牲)

訂婚囍餅

中點(桌糕)

芝麻糕(斗糕)

漢式點心(漢食桌)

　

綠豆糕