大溪老城人文邊走邊畫：
圖案內容說明： 大溪豆干
遠近馳名的『大溪豆干』不論是在外觀和口感都與一般豆干不同，例如一般市面上的豆干剖面都有許多孔洞，而大溪烏豆干的剖面卻極少有孔洞，大溪豆干老師傅早就研發出天然技術使豆干好看又好吃了。
大溪豆干在早期日治時期開始於大溪老街製作販賣，這是一種辛苦的傳統食品加工行業，尤其在早期環境更是困難重重，所幸大溪人慣於刻苦耐勞，終於保留這一項別具特色的製作行業。
 大溪烏豆干完全由手工製造而成，每一個烏豆干外觀截然不同，使用獨家配方與純釀造醬油滷製(資料提供:大房豆干)
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 將黃豆浸泡一夜之後研磨再以文火煮沸，然後過濾出豆渣與豆漿。
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 將滾燙的豆漿加如天然鹽滷汁後成為豆花，再將豆花倒入模具中施壓成為豆腐。
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 將豆腐以瓊麻布分裝包成饅頭的形狀之後以重力施壓，去除水分之後就是淡黃色的白豆干，然後就可以滷豆干了。
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